Зелено кафе - Costa Rica Tarrazu -1кг.

0 от 5 / 0 гласа
29.90 лв.

Коста Рика може да се похвали с осем района за отглеждане на кафе, най-известният от които е Tarrazú. Ограничен от Тихия океан на запад и планинската верига на Централната Кордилера на изток, това е регион с буйна растителност и спиращи дъха гледки. Преди всичко Tarrazú е идеално място за отглеждане на кафе арабика. Високата надморска височина и седиментният състав на почвата благоприятстват гладката и фина киселинност, с която са известни тези кафета, докато близката река Pirrís снабдява региона с прясна вода.

Дълго установен в този регион, кооперативът CoopeTarrazú е основан през 1960 г. Преди основаването му не е имало мокри мелници наблизо, където фермерите да могат да носят кафето си, така че кафето се продава предимно на посредници. Земеделските производители също са имали малко познания за производството на кафе, което е довело до ниски добиви от тяхната упорита работа. Днес CoopeTarrazú е най-големият кооператив в региона с повече от 5000 членове, които доставят своите череши за кафе в общата мокра мелница. Част от стратегията им е да увеличат производителността чрез различни програми за обучение и посещения на инженерни ферми. В допълнение към висококачественото производство на кафе, членовете се ангажират със социалното развитие на местните общности, както и опазването на околната среда чрез екологични практики. Сред техните инициативи са програми за рециклиране,

Благодарение на благоприятните си почвени и климатични условия, регионът е известен с производството на едни от най-добрите кафета в света. Високата надморска височина и съответно ниските температури през нощта позволяват на черешите да узреят по-бавно, което води до гъсто зърно, което квалифицира кафето като строго твърдо зърно (SHB). Кафетата от Tarrazú вече са спечелили множество международни състезания за бариста и чаши.

 

Регион Таразу
Процес Измит
Степен SHB
Ферма Сан Рафаел

SСА резултат   - 84,00 pts.

 

 

пакет - 1000гр.

SCA резултат   - 84,00 pts.

зелено кафе 

SCA резултат   - 84,00 pts.